一、课程思政建设总体设计情况

《医学营养学》承载着培养“医学+营养学”高素质复合型人才的重要任务，是我校中医学专业的特色课程，是山东省一流本科课程，围绕学校“培养富有人文情怀、社会担当、创新精神和实践能力的高素质专门人才”的办学定位，坚持“立德树人”，紧密服务“健康中国”发展战略，构建了“察细微，严谨求实研营养，以预防为本探未病之源；怀大爱，精诚守护康健路，借医道精粹筑健康之基”的课程思政建设思路，树立了培养“懂营养、明食源、做‘上医’”中医学复合型人才的思政目标。

1.知识传授--融通古今，精讲现代营养学与中医食疗知识体系

通过全生命周期营养干预措施、临床营养支持治疗、中医食物本草、食疗文化等教学内容，融入严谨求实、博爱奉献的思政元素，使学生更深入领会如何通过营养科学造福于人民。

2.能力培养--育人育己，走出教室真情实景搭建多元化实践课堂 

搭建校外实践平台，带领学生走进社区、学校，创新性开展一系列实践活动，让学生在实践中体会营养的重要性，锻炼、强化了技能的同时体会专业知识造福于社会的力量。

3.价值塑造--精诚博爱，树立“治未病、做‘上医’”的理想信念 

以健康中国发展战略为引领，培养具有高尚医德、精湛医术和人文关怀的医学人才，为社会提供更高质量的医疗服务。

二、课程思政教学实践情况

《医学营养学》是我校优势传统专业、国家级一流本科专业中医学等专业的特色课程，也是山东省一流本科课程，其课程建设立足于创建适应经济社会发展的高水平中医药大学发展定位，结合学校培养高素质卓越中医人才的培养定位，紧密服务“健康中国”发展战略。

1、中西交融，围绕立德树人重构课程内容

本课程在现代营养学知识基础上，结合中医整体观，加入中医食疗、配膳原则等内容，运用辨证论治、达到审因用膳、辨症施食的目的。使学生不仅具备现代营养学的知识，还要继承、发扬中医食疗“治未病”文化。一是引导学生树立健康的饮食观，在学习营养素、食物和疾病营养支持治疗时不断提高其临床思维能力、创新能力和批判性思维能力；二是传承精华、守正创新，将中医学“未病先防，即病防变，瘥后防复”的知识体系融入到课堂中，重点讲解中医食疗、药食同源、中医饮食文化等，树立上医治未病观念，引导着学生意味着 追求成为最高境界的医者，不仅治疗疾病，更注重维护和促进健康，实现身心的整体健康。

2、育人育己，搭建特色化多元实践场景

《医学营养学》是一门实践性和应用性极强的课程，团队持续强化学生实践技能，让学生在传播健康营养知识的同时体会大医精诚的重要性，达到育人育己的效果。搭建了校内校外实训平台，一是建成营养评价研究实训中心，配齐营养评价、临床营养筛查、功能食品研发、食疗药膳制作等实验设备。二是搭建校外实践平台，带领学生走向社区、学校，开展了一系列实践活动，让学生在实践中体会营养的重要性，锻炼、强化了技能。

创新性开设特色实践项目“营养演说家”、“营养进社区”“营养进校园”“全民营养周”等项目。

3、多维分解，深入挖掘思政元素

医学营养学课程中蕴含着丰富的思政元素，围绕现代营养学与中医食疗药膳文化深入分解挖掘课程思政元素。

①国家战略与健康中国：医学营养学与国家战略紧密相关，特别是在《“健康中国2030”规划纲要》中，强调了营养状况与全民健康的重要性，提出要大力发展营养学科，普及健康教育，以提升全民营养状况，助力健康中国建设。

②紧跟热点、剖析经典：课程教学内容中新增了与营养、健康相关的社会热点问题和经典案例分析等，并充分挖掘课程的思政元素。以政治认同、国家意识、文化自信、人文精神、职业素养为重点内容，来整体规划和分层设计课程的教育、教学内容。

③创新能力与思辩思维、：在“维生素和矿物质”内容中，引入学生感兴趣的视频，让学生在继承传统饮食文化的同时，能够发展、辩证的看待传统饮食以及加工方法，尤其是患有不同疾病的患者如何选择这些饮食，提高其创新能力和辩证思维能力。

④人文教育与人际沟通：在“平衡膳食”内容中，融入以人为本，尊重个人饮食习惯、个人信仰等人文教育；同时融入人际沟通和护患沟通的技巧，帮助学生建立和谐的人际和护患关系。

⑤传承精华、守正创新：中医食疗学是中华优秀传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的仁爱诚信、大医精诚、以人为本、调和致中等优秀传统文化，与社会主义核心价值观是内在统一、密切相关的。

4、教改创新，打造价值引领全覆盖载体

医学营养学课程中蕴含着丰富的思政元素，如职业价值倾向、家国情怀等，课程教学团队积极开展教学改革，将PBL教学、翻转课堂、探究式教学等方法作为开展课程思政教育的载体。培养学生把基本的科学知识应用到临床实际中的能力、多学科（包括医学、公共卫生、道德伦理和法律）问题整合能力、自我导向学习能力和终身学习的习惯、团队合作能力等；引用典型案例，借助生动具体的案例将学生带入特定情境中，激发学生的兴趣和主动性。

设计了线上自主学、线下探究询证、校内外实践拓展的教学法，提升教学质量。

三、改革成效与示范辐射

（1）思政赋能课程建设：依托本课程鲜明的课程思政特色，《医学营养学》课程被评为山东省一流本科课程、校级课程思政示范课，获批2023年山东省本科教学改革研究项目立项。

（2）学生实践能力显著提升：学生荣获2024年全国营养师技能大赛(山东赛区)二等奖、三等奖；2023年山东省大学生医养健康创新创业大赛一等奖、三等奖；“全民营养周”实践项目先后获得中国营养学会、山东省营养学会各类组织示范奖7项，省级以上学生营养演讲比赛获奖8项。“中小学营养科普”实践项目先后被中国网、中国教育在线、齐鲁晚报线上新闻等媒体报道，并受到广泛好评。

本课程2022年在山东省高校联盟在线课程平台运行，已开课8个学期，累计浏览量748079 次，累计选课1704人，累计互动次数7798次，至今有选课高校6所，选课学生所属院校18所，通过线上平台的思政教学资源，起到了示范辐射作用。